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第一个，是油要适量。油太多，腻；油太少，菜色不好看吃起来口感也寡淡。有个小技巧，就是用荤油炒素菜！不知道大家有没有发现，从前家里用猪油炒出来的菜，不管咋样都很好吃，又软又香，菜色也显得比较青翠润泽。有时候，加点肥多瘦少的猪肉片和【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌同炒，味道也是相得益彰的。
第二个，锅要热够油要温足，要广东人的话说，叫镬气要足！用油爆香了蒜蓉以后，放入【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌旺火快炒，微微沿着菜边洒点水，可以避免因为缺水导致【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌干糊，再加点盐和味精调味即可。如果是新手，不太会控火，可以在炒菜前，将【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌先提前焯一下水再炒。这样第一个是去了蔬菜的青腥之气，第二个是可以省略了炒的时候洒水的工序，也不怕炒糊。
第三，炒菜的时候可以用蚝油或者是虾酱代替盐和味精提味，炒出来的【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌也非常味美。虾酱是个好东西，不管炒地瓜叶还是焖豆角都会特别香脆软熟，和这样水分不太多的菜蔬搭炒尤其是绝配。
第四：可以用写味道鲜美的菇类如鲜蘑菇、鲜口蘑等切片和【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌一起炒，一个是青白相间观感悦目，二是谷类鲜甜，可以将【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌的口感层次提升到另外一个级别。
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1、先准备好【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌（【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌洗干净）、油、盐、蒜（蒜切片备用）、鸡精。
2、炒锅热油，这个油（最好用猪油哦），用猪油炒【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌是最香的，这是炒【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌好吃的要点之一了。
3、中小火炝香蒜片，炝蒜片时不能用急火，不然蒜片容易糊掉而且香味出不来，。再转大火，放油菜不停翻炒，火要猛，这是要点之二了。
4、【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌炒到8到9分熟即可，再放入盐、鸡精炒匀关火，不要等炒到十分熟再关火，这是要点三。关火后就可以【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌了，这时的【时事军事】乌获军援 作战或不按常理出牌看起来特别翠绿，一吃一口嫩汁，特别的爽口。
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